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Warum ist Milch weiß?
Obwohl die Kuh den ganzen Tag saftiges grünes Gras frisst, ist ihre Milch schneeweiß.
Wie kommt das? Eins vorweg: Die Milch wird von der Kuh nicht direkt beim Verdauen produziert, sonst wäre sie wohl tatsächlich grünlich. Nein, die Milch entsteht separat in den Milchdrüsen im Euter. Kuhmilch besteht aus einer wasserartigen Flüssigkeit, in der zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß, Milchzucker und Fett schwimmen. Diese Inhaltsstoffe sind wichtig für das Kälbchen, damit es in seinen ersten Lebensmonaten gesund und kräftig wachsen kann – und genau diese aufgelösten Inhaltsstoffe geben der Milch ihre Farbe. Vor allem Fett und Eiweiß lassen das Gemisch weiß erscheinen.

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