Rezepte

- Kinderrezepte, von Schlern entwickelt und getestet:
Rezepte von Schlern fr Schler
Bei der Auftaktveranstaltung 2012 in Stuttgart durften die Kinder ihr Lieblingsbrot bzw. ihr Lieblingsmsli mischen. Ein paar haben ihre Rezepte fr euch aufgeschrieben ganz viel mehr Bilder und Ideen findet ihr auch in der Bilderrubrik.

Marta, Klasse 3
Pedro Klasse 4
Andrea, Klasse 4
Santin, Klasse 3 (2 Brote)
Marie Manon, Klasse 3

- Rezepte - nicht nur zum Frhstck:
Msli mit Honig-Nuss-Joghurt
Kptn Haukes Kraftfutter
Kreative Sandwiches
Power Schnitte Actionman
Bunt & Gesund Spie
Ofen Crpes mit Quark-Msli-Fllung
Kernige Fruchtriegel
Bunte Pausengesichter
Lottas Rezepte

Mixdrinks - Mix dir deinen eigenen Cocktail:
Aqua Lampone Himbeer Erfrischung
Aqua Limetta Spritzige Limetten Marta, Klasse 3:

Zutaten:
Zwieback, Paprika, Karotten, Sonnenblumenkerne, Tresana Creme
(Brotaufstrich auf Sauerrahm Basis), Gurken

Zubereitung:
Zwieback mit Brotaufstrich auf Sauerrahmbasis (evtl. durch Frischkse zu ersetzten) bestreichen.

Dann mit Paprikascheiben, Gurken und Karottenscheiben belegen Pedro Klasse 4:

Zutaten:
2 Scheiben Vollkornbrot, Gurken, Karotten, rote Paprika, Tomate, Mandeln

Zubereitung:
Vollkornbrot mit kleingeschnittenen Gurken, Karotten und Paprika belegen.
Dann 2. Brot drauflegen, und evtl. schn dekorieren mit Mandeln und Tomate. (Falls das Brot in die Vesperbox kommt einfache ein paar Mandeln und Tomaten dazulegen) Andrea, Klasse 4:

Zutaten:
2 Scheiben Vollkornbrot, 1 Apfel, 1 Zweig frische Petersilie und Frischkse
(hier Tresana Creme)

Zubereitung:
Apfel kleinschneiden, Vollkornbrot mit Tresana (oder Frischkse) bestreichen und dick mit Apfelstckchen belegen. Dann ein paar Petersilienbltter mit den Fingern kleinrupfen und draufgeben. Santin, Klasse 3: (2 Brote)

Zutaten:
Vollkornbrot, Kruterquark, Kresse, Tomate, Paprika, pfel, Kresse

Zubereitung:
1 x mit Paprikascheibe, 2 halben Kirschtomaten belegen und Kresse drberstreuen. Anderes Brot mit Kresse bestreuen, dick mit Apfelstckchen belegen und noch mal Quark obendrber geben Marie Manon, Klasse 3:

Zutaten:
Vollkornbrot, Kruterquark, Kresse, 2 halbe Kirschtomaten, Gurkenscheiben

Zubereitung:
Zubereitung: Vollkornbrot mit Kruterquark bestreichen, mit Kresse Gurkenscheiben und Tomaten belegen

Zu beachten: die Tomaten etwas quetschen Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
(4 Portionen)

Zutaten:
40 g Walnüsse
40 g ungesalzene Erdnüsse
1 EL gehackte Erdnüsse
ca. 4 EL Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig
500 g Joghurt
Mark einer Vanilleschote
1 EL Zitronensaft
400 g gemischte Früchte (z.B. Mango, Erdbeeren, Johannisbeeren, etc.)
200 g Müsli

Zubereitung:
Nüsse fein mahlen, mit der Hälfte des Wildblütenhonigs, Joghurt, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden, mit Müsli in Schalen anrichten und mit Honig-Nuss-Joghurt übergießen. Mit restlichem Wildblütenhonig beträufelt servieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

kJ/kcal p.P.: 2157/514
Käptn Haukes Kraftfutter
(6 Portionen)

Zutaten
250g Aprikosen
50g Gelierzucker
1 Becher Joghurt (=150g)
1 Packung Magerquark (=250g)
½ Becher Schlagsahne (=100g)
150g Blaubeeren
8 Stück Brandt Zwieback

Zubereitung
Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln, mit drei Esslöffeln Wasser und Gelierzucker ca. fünf Minuten dünsten. Joghurt und Quark verrühren und Aprikosen unterheben. Sahne steif schlagen und unterziehen. Blaubeeren waschen und verlesen. Zwiebäcke in grobe Stücke brechen und abwechselnd mit Beeren und Aprikosen-Creme in schöne Gläser oder eine Schüssel einschichten. Im Kühlschrank ca. drei Stunden durchziehen lassen.
Nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 3 Stunden

kcal 213, kJ 892, E 8,8g, KH 28g, F 7g Kreative Sandwiches
Lass deiner Fantasie freien Lauf und probier immer wieder eine andere Variante:
2 Scheiben Vollkornbrot z.B. von Mestemacher
oder 1 Vollkornbrötchen
1 EL Frischkäse oder Magerquark
oder 1 Scheibe Schinken oder Lyoner
½ Karotte oder 2 Radieschen
oder 4 Scheiben Gurken
Brot mit Frischkäse / Quark bestreichen oder mit Schinken / Wurst belegen. Gemüse klein hobeln, raspeln oder schneiden und mit auf´s Brot legen – fertig !

Tipp: Sag deinen Eltern, was dir besonders gut schmeckt und stell dein Fantasiesandwich auch einmal selbst zusammen. Power-Schnitte „Actionman“
(4 Portionen)

Zutaten
150g Pflaumen (aus dem Glas)
100g helle Weintrauben
2 EL Mandelstifte
1 Becher körniger Frischkäse (=200g)
½ TL gemahlener Zimt
1 EL LangneseHonig
4 Stück Brandt Zwieback

Zubereitung
Pflaumen abtropfen lassen, entsteinen und halbieren. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Frischkäse mit Zimt und Honig abschmecken und die Zwiebäcke damit bestreichen. Mit Pflaumen und Trauben belegen und mit Mandelstiften bestreuen. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

kcal 180, kJ 753, E 8,7g, KH 23g, F 6g Bunt & Gesund Spie
Abwechslung in der Vesperbox macht besonders viel Spaß!
Darum stelle verschiedene Obst- und Gemüsesorten zusammen, die du magst. Schneide sie in Stücke und spieße sie auf einen Holzspieß, der von der Größe
gut in deine Box passt. Lecker sind auch Kräuter, die du dazwischen aufspießen kannst. Einige Ideen für die Kombination: Radieschen / Lyonerwürfel / Paprika / Cocktailtomaten / Käsewürfel / Basilikumblatt / Gurkenscheiben / Aprikosenstücke / Käsewürfel / Trauben / Erdbeeren Ofen-Crêpes mit Quark-Müsli-Füllung
(12 Stück)

Zutaten:
Für den Teig:
175 g Mehl
4 Eier
400 ml Milch (1,5% Fett)
1 EL Langnese Landhonig
Salz
2 EL Öl
 
Für die Füllung:
1 Vanillestange (ersatzweise Vanillezucker)
450 g Quark
3 EL Langnese Landhonig
4 Eigelbe
75 g Kölln Knusper Müsli Joghurt Himbeer
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:

Für den Teig:
Mehl, Eier, Milch, 1 EL Langnese Landhonig und Salz gut verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und portionsweise 12 dünne Crêpes backen.

Für die Füllung:
Vanillestange halbieren und auskratzen. Quark, Honig,Vanillemark und Eigelb verrühren. Kölln Knusper Müsli Joghurt Himbeer unterheben.
Füllung auf die Crêpes verteilen. Crêpes über die Füllung klappen, die Enden einschlagen, sodass ein Paket entsteht.
Crêpes dicht nebeneinander, mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
 
Dazu passen Himbeeren oder Kompott (z. B. aus Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen).
 
Nährwerte: Pro Stück ca. 211 kcal/ 881 kJ, 12 g E, 7,7 g F, 23 g KH.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Kernige Fruchtriegel

Zutaten für ca. 20 Stück:
30g Butter
30g Zucker
100g Langnese Honig
1 TL Zitronensaft
150g Köllns Echte Kernige
50g Kölln Vollkorn Haferfleks® Knusper-Klassik
30g Haselnüsse (grob gehackt)
30g Sonnenblumenkerne
30g Pflaumen (getrocknet)
30g Birnen (getrocknet)
30g Aprikosen (getrocknet)
30g Rosinen

Zubereitung:
Butter zusammen mit Zucker sowie Honig in einem Kochtopf schmelzen. Zitronensaft, Köllns Echte Kernige, Kölln Knusprige Haferfleks®, Haselnüsse sowie Sonnenblumenkerne hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Trockenpflaumen, -birnen sowie –aprikosen würfeln und zusammen mit den Rosinen unter die Masse rühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und auf mittlerer Einschubleiste im vorgeheizten Backofen trocknen. Noch warm in Riegel schneiden und abkühlen lassen. In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Ober-/Unterhitze: 150 °C
Umluft: 125 °C
Backzeit: 10-15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück:
2g Eiweiß, 15g Kohlenhydrate, 2g Ballaststoffe, 4g Fett, 104 kcal/437 kJ Bunte Pausengesichter
Zutaten für 12 Stück:
3 kleine Salamis (je 25g)
1 Tomate (groß)
1 gelbe Paprika
60g Vollkorn Haferfleks® Knusper-Klassik
140g Weizenmehl (Type 550)
1½ TL Backpulver
½ TL Jodsalz
½ TL Natronpulver
1 Ei (Gew.-Kl. M)
50ml Biskin® Pflanzenöl
180g Buttermilch
2 EL Blütenzarte Köllnflocken
1 Minisalami und rote Paprika zum Verzieren

Zubereitung:
Backofen vorheizen. Salamis in kleine Scheiben schneiden. Tomate und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Rote Paprika für die Verzierung in Schnitze schneiden. Blütenzarte Köllnflocken, Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Salami-, Paprika- sowie Tomatenwürfel mischen. Ei verquirlen und zusammen mit Biskin® sowie Buttermilch hinzufügen und verrühren. Teig in Papierbackförmchen oder ausgefettete Tartelettförmchen einfüllen. Mit Blütenzarten Köllnflocken, Salami und roter Paprika Gesichter auf jedes Törtchen auflegen und backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

Nährwertangaben pro Stück:
5g Eiweiß, 14g Kohlenhydrate, 2g Ballaststoffe, 8g Fett, 148 kcal/619 kJ Lottas Rezepte

Klick auf das Bild, um das Rezept herunter zu laden.

Aqua Lampone Himbeer Erfrischung

Du brauchst:
Mineralwasser
5-6 Himbeeren (frisch oder tiefgekhlt)
1 Teelffel Zuckersirup (oder Zucker)
1 Teelffel Limettensaft
3 Minzezweige

Und so geht's:
Gib 4 Himbeeren, den Zuckersirup und den Limettensaft in ein Glas. Zerdrcke die Himbeeren gut mit einem Kaffeelffel und rhre das Ganze gut um. Gib etwas Minze dazu, zerdrcke sie etwas. Dann
mit Mineralwasser auffllen und wenn du hast, ein paar Eiswrfel dazu.
Umrhren und genieen!


Aqua Limetta Spritzige Limetten

Du brauchst:
Mineralwasser
Limette
2 Teelffel Mangosirup
1 Teelffel Mandelsirup
(wenn du keinen Sirup hast, nimm
einfach einen Fruchtsaft)

Und so gehts:
Schneide die Limette in Viertel und gib sie
mit dem Sirup (oder Saft) in ein Glas. Zerdrcke die Limetten etwas, gib Eis mit ins Glas und flle es mit Mineralwasser auf. Vorsichtig umrhren Fertig!